브로콜리는 참 건강한 음식으로 알려져있죠 :)

 

암예방 및 콜레스테롤 감소 뿐 아니라 

페놀성 화합물이 캠페롤이 들어 있어 알레르기와 염증 감소에 효과적이랍니다.

또한 비타민C와 플라보노이드, 루테인, 베타카로틴 등의 항산화성분도 가득해 신체의 노화를 막죠.

 

게다가 칼슘과 비타민K의 성분이 뼈를 튼튼하게 해주고,

섬유질도 풍부해 다이어트에 참 좋답니다.

 

이렇게 좋은 브로콜리!

 브로콜리는 소금물에 30분쯤 담가 오염물질을 제거한 뒤,

살짝 데치면 색도 선명하게 살아나고 맛도 더 풍부해진답니다.

줄기와 송이를 함께 데치면 고르게 익지 않으니

줄기를 먼저, 송이는 나중에 살짝 데쳐주세요~ :)