서현역 분당뉴욕치과 / 건강상식 NO.82 

전자레인지로 요리를 하면 영양소가 파괴될까?!

 

 

안녕하세요~ 서현역 분당뉴욕치과입니다 :)

 

여러분은 요리 자주 해드시나요?!

저같은 경우는 바쁘기도 하고 잘 하지 못해서 그런지 

요리와는 영 담을 쌓으며 살고 있는데요 ㅎㅎ

 

어떤 분들은 전자레인지로 요리를 하는 경우도 있더라구요~

쉽고 간편해서 그런 걸까요?!

그런데 가끔 그런 요리를 보면 궁금증이 생기곤 했는데요,

과연 전자레인지로 요리를 하면 영양소가 파괴될지 하는 것들이었죠.

 

한 연구에 따르면, 전자레인지로 요리를 해도 영양소에 특별히 손상을 주지는 않는다고 하네요 ㅎㅎ

참 다행인 소식이 아닐까 싶습니다.

 

하지만 비타민C, 오메가-3, 플라보노이드 등 몇몇 영양소들은 열에 민감하고 

또 어떤 식품들은 물에 약할 수 있으니

 

전자레인지에 요리를 할 때는 물은 되도록 적게 사용하는 것이 좋다고 하네요!

 

저도 오늘 저녁은 간단하게나마 전자레인지로 요리를 한 번 해먹어봐야겠어요 :)

 

 

서현역 분당뉴욕치과에서 여러분의 건강을 챙기겠습니다~

#서현역 분당뉴욕치과