고기맛 나는 채소, 눈개승마

 

 

장미과의 다년생 식물인 눈개승마는

우리에게 잘 알려지지 않은 채소인데요~

소고기를 씹는 것 같아 고기나물이라고 할 정도로

그 쫄깃한 식감과 풍미가 일품이죠~

 

눈개승마에는 칼슘 및 인, 철, 비타민, 베타카로틴 등이 많고,

인삼처럼 사포닌이 많이 함유되어 있기 때문에

피로함과 춘곤증 등을 예방하는데 도움을 줄 뿐 아니라

성인병 및 피부노화 예방에 탁월한 효능이 있고,

기침, 가래 등의 초기 감기 증상에도 좋다고 알려져 있어요 :)

 

또 혈액순환을 촉진시켜주기 때문에 뇌경색, 심근경색 등에 효능이 있으며,

해독작용 등을 해주는 건강채소라고 하네요~

 

눈개승마로 육개장이나 무침, 장아찌 등을 해 먹으면 맛도 좋고

건강도 챙길 수 있으니, 제철에 꼭 해드셔보세요 :)