건강곡물, 아마란스

 

 

안녕하세요~ 유유이야기의 유유입니다 :)

오늘은 우리에게 아직 대중적이지는 않은 곡물을 하나 소개해드릴게요 ㅎㅎ

 

우리나라에서는 아직 익숙하지 않은 곡물이지만

해외에서는 이미 시리얼, 과자, 각종 요리 등으로 먹는 아마란스.

 

강한 생명력과 함께 고단백에, 아미노산, 칼슘, 인, 철분 등

다양한 영양소가 골고루 들어있답니다.

 

이 아마란스에는 칼슘의 흡수를 돕는 라이신이나

항산화 성분의 스콸렌, 폴리페놀 등이 풍부해서 피부 노화 방지 및

호르몬 분비를 균형있게 만드는 데 효능이 있어요.

 

게다가 글루텐이 들어있지 않아 혈당 조절이나 당뇨 등이 있는 분들이 

드셔도 도움이 되죠. 

 

요즘은 점차 우리나라에서도 재배를 하고 있다고 하는데요~

 

우리나라에서는 보통 쌀과 섞어 밥으로 해먹거나 

팬에 가볍게 볶아 시리얼로 먹기도 하고, 

과자등으로 만들어 많이 먹고 있답니다.

 

밥을 지을 때 아마란스와 함께 섞어 지으면 부족한 단백질 보충도 된다고 하니

한 번 함께 밥을 해보시는 건 어떠세요?!