원형의 좁쌀크기, 퀴노아

 

 

안녕하세요~ 유유이야기의 유유입니다!

 

오늘은 어제에 이어 슈퍼곡물 하나를 더 알아볼게요 :)

바로 퀴노아랍니다.

 

주로 해발 2,500~4,000m 고산지대에서 자라는 퀴노아는

쌀보다 작은 크기의 동그란 모양을 하고 있는데요,

영양성분의 약 20%가 단백질로 구성되어 있을 정도로 고단백식품이랍니다.

 

또한 나트륨과 글루텐이 없어서 알레르기를 유발하지 않으며

필수 아미노산 및 칼슘, 철분, 마그네슘, 셀레늄 등의 무기질과 미네랄,

비타민, 섬유질 등이 풍부해 인체 영양공급에도 탁월하죠.

 

때문에 퀴노아를 꾸준히 섭취하면 항산화 작용으로 노화를 방지하고

혈압을 유지하며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이랍니다.

 

또 퀴노아 안의 비타민E는 무려 백미의 30배가 많이 들어있기 때문에

두뇌를 활성화시키는 데도 효능이 있죠.

 

강력한 슈퍼푸드인 퀴노아는 꼭 물에 깨끗하게 씻어

낟알을 골라내야 하며, 주로 쌀과 함께 밥을 지어 먹거나 

과자나 음료 등을 만들어 먹는답니다.

 

요즘 이런저런 영양소들이 풍부한 슈퍼곡물들이 대세로 떠오르고 있는데요,

꾸준히 섭취해주면 정말 몸에 좋을 것 같죠?