더운 여름! 냉메밀국수는 제게 빠지지 않는 식단 중 하나인데요, 

구수한 맛도 일품이지만 메밀 자체의 성질이 서늘해서

여름철 몸 안에 쌓인 습기와 열기를 배출해주기 때문에

원기회복과 입맛을 돌아오게 하는 데 좋기 때문이죠.

 

삼각형 모양의 메밀에는 필수 아미노산과 비타민이 풍부해 피부미용에 좋은데요, 

또한 활성산소를 막아주기 때문에 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 데 도움이 되요.

메밀의 '루틴'성분이 혈압과 혈당치를 조절하고 혈관을 탄력있게 유지해줘서 

성인병과 동맥경화, 고혈압 예방도 될 수 있죠.

 

이 '루틴'성분은 이뇨작용도 도와주기도 하며, 

메밀 안의 풍부한 식이섬유도 변비를 예방해주기 때문에 

평소 배변활동에 문제가 있으신 분들은 메밀을 섭취하시는 것도 좋아요.

 

이 뿐 아니라 '플라보노이드'성분이 간 기능을 강화해주고, 

다른 곡류에 비해 트레오닌, 단백질, 아미노산, 비타민 등 풍부한 영양소를 갖추고 있어

건강식품으로도 좋답니다.

 

하지만 평소 몸이 차고 소화기능이 약한 사람들은 

메밀을 너무 많이 먹지 않는 것이 좋아요. 

몸이 찬 사람들이 메밀을 자주 먹게 되면 오히려 몸 안의 기력이 크게 빠져나갈 수 있다고 하네요.