오늘은 초복의 대표 보양식인 삼계탕을 소개해드리도록 할게요.

 

 

삼계탕은 어린 닭과 찹쌀, 마늘, 대추, 인삼 등과 각종 약재 등을 넣고 오래 끓인 음식으로, 

개인적으로는 삼복 더위에 꼭 먹게 되는 보양식이랍니다.

왠지 초복에 삼계탕을 먹지 않고 지나가면 아쉬운 느낌이랄까요?

 

맛도 맛이지만 삼계탕의 다양한 효능 때문이기도 한데요.

삼계탕의 효능 중 가장 유명한 것은, 아무래도 원기회복이겠죠?!

어린닭의 풍부한 단백질과, 삼계탕 안의 인삼 속의 성분들이

원기회복과 혈액순환 촉진, 면역력 등에 효과적이죠.

 

또 삼계탕의 어린닭은 다른 고기들에 비해 근육이 가늘고 연해서 소화흡수율을 높여주며, 

메치오닌과 라이신 등 필수 아미노산의 함량이 높아

동맥경화와 심장병 등 성인병을 예방하는 데도 탁월하답니다.

 

그리고 하나 더! 삼계탕에 황기, 당귀, 해섬 등 다양한 재료를 넣어먹기도 하지만 

대부분 주로 넣어 먹는 것은 바로 인삼이잖아요~!

닭고기와 인삼은 궁합이 잘 맞는데요. 

때문에 두 재료의 장점들이 극대화될 수 있죠. 

 

하지만 둘 다 성질이 따뜻하기 때문에 몸이 찬 분들께는 아주 좋은 음식이지만 

혹시 몸에 열이 많은 분들은 너무 많이 드시지 않는 것이 좋다고 해요 :)