여러분 혹시 알고계셨나요?

냉면은 여름에 많이 생각나지만 실은, 북족 지방의 겨울음식이였다고 하죠?!

하지만 시원한 육수 덕에 겨울, 여름 할 것 없이 사시사철 먹을수 있는것 같아요~

 

 

본론으로 넘어가서 냉면이라 하면 그냥 냉면만 있느냐, 아니죠 !
살짝 심심한 평양냉면, 매운 양념장에 비벼먹는 함흥냉면 등
지방마다의 고유의 특징이 있는 냉면~

 

쇠고기, 닭고기, 동치미국물 등 육수의 종류도 다양하고,

 가자미나 홍어같은 생선 회를 함께 넣어 비벼 먹기도 하는 등

냉면의 종류도 정말 가지각색이랍니다 :)

 

 

거기다가 주로 면을 만들때 사용되는 메밀은

단백질 뿐 아니라 아미노산과 비타민B 등이 풍부하게 들어있어서 고혈압에 좋은 효능이 있다고 합니다.
또한 콜레스테롤을 조절해주며 간 기능을 강화하는 데 도움이 되죠. 

이 뿐만 아니라 '본초강목'에 보면 메밀은 위를 튼튼하게 하고 기운을 돋우며 정신을 맑게 하고,

 오장의 찌꺼기를 훑는다고 적혀있는 만큼 우리 몸에 참 좋은 효능이 있는 재료랍니다.

 

또 냉면에 빠질 수 없는 재료, '무'는 메밀의 서늘한 기능을 보완해주기 때문에

냉면을 먹고 탈이 나지 않도록 도와주는 역할을 하며 음식의 소화 흡수에 좋아요.

 

 

참! 여러분께 한 가지 팁을 알려드릴께요!

냉면에 들어가는 계란은 위를 보호해주는 역할을 하기 때문에

냉면을 먹기 전에 계란을 먼저 드시는 것이 좋다고 합니다 :)

 

 

우리 모두 냉면 한 그릇씩 먹고 다시 기운내 볼까요?