바쁜 일상 속에서 오늘도 건강한 먹거리로
환절기 건강을 챙겨보아요.

 

오늘은 제가 참 좋아하는 명란젓을 소개해 볼까 해요.
밥위에 얹어 먹어도 구워 먹어도 맛있는 명란젓!

 

명태의 알을 소금에 절여 발효시킨 젓갈이라는 사실은 다들 알고 계시죠?

 

명란젓은 일본에서 들여온 것 같지만

오히려 한국에서 명란젓에 반한 일본인들이 명란젓을 가져가

 일본에서 명란젓 열풍이 불었었다고 해요.

지금도 고급 명란젓은 일본에 많이 수출된다고 합니다.

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한국에서는 명태 어업이 흥하면서

1800년대 후반에 명란젓 제조법이 기록에 남아있습니다.

 

명란젓에는 비타민 A, B1, B2, E가 풍부하고

티아민 성분이 뇌신경계에 필요한 에너지를 공급하고 피로회복에 좋답니다.

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명란에는 EPA, DHA가 많이 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰주고 혈액순환에 좋아요.
지방함량도 3%밖에 되지 않는다니 고단백 고영양인 좋은 식품이죠?

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젓갈의 나트륨이 걱정되시다면 요즘에는 저염식으로

담근 젓갈이 많이 있으니 걱정 안 하셔도 될 것 같습니다.