초록색 활력, 부추

 

 

특유의 향과 매운맛이 입맛을 돋우는 부추는

무침이나 전, 잡채, 겉절이 등 다양한 요리의 재료로 사용되고 있어요.

 

이 부추에는 칼륨이 많아 체내의 나트륨을 배출시켜주며

비타민A와 C가 풍부하고 베타카로틴이 들어있기 때문에

활성산소를 제거하고 항산화작용을 해서 

항노화, 항암, 신진대사 개선 등에 효과가 있죠.

 

또 부추의 매운맛을 내는 성분을 '황화아릴'이라고 하는데,

이 성분이 우리 몸의 피로를 회복시켜주고 소화 기능도 개선시켜준다고 하네요~